สูตร Ginger Ale ลดไมเกรนได้ ดีต่อสุขภาพ ดีต่อใจ
ชาวไมเกรน คงจะรู้กันอยู่แล้วว่า ขิงเป็นสมุนไพรที่สามารถช่วยลดปวดไมเกรนได้
และเป็นสมุนไพรที่มีจุดเด่น ในเรื่องของการต้านการอักเสบ
.
มากไปกว่านั้น เจ้าขิงเอง เป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติในเรื่องของ บรรเทาอาการหวัด ละลายเสมหะ ลดอาการปวดท้องในช่วงรอบเดือน และยังสามารถบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้ เมื่อเราทานในปริมาณที่เหมาะสม และเป็นสมุนไพรที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญแก่ร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี แคลเซียม และโปรตีน
.
และถือว่าเป็นสมุนไพรที่ใช้ประโยชน์ได้แทบจะทั้งต้น ไม่ว่าจะเป็นราก เหง้า ต้น ใบ และดอก
.
จากงานวิจัย สารออกฤทธิ์ที่สำคัญของขิง คือ Gingerol ที่เป็นสารประกอบฟีนอล ที่จะช่วยยับยั้งสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบ ได้แก่ Interleukin-6 และ C-Reactive peptide โดยกลไกการออกฤทธิ์นั้น ขิงจะเข้าไปลดกระบวนการอักเสบ ลดอาการปวดในร่างกาย ลดการสร้างสารพรอสตาแกลนดิน
.
งานวิจัยในปี 2014 ได้บอกไว้ว่า ขิงผงปริมาณ 250 มิลลิกรัม สามารถลดอาการปวดไมเกรนได้ดีเทียบเท่ากับยาแก้ปวด Sumatriptan
.
และยังมีการทดลองทางคลินิกในผู้ป่วยไมเกรน 100 คน สุ่มตัวอย่างแบบ double-blinded เปรียบเทียบประสิทธิภาพหลังจากใช้ ขิง และยาแก้ปวด Sumatriptan (ยาแก้ปวดจำเพาะกับไมเกรน) ขนาด 50 มิลลิกรัม ในการลดปวดอาการไมเกรน
.
พบว่า สามารถลดอาการปวดไมเกรนได้ถึง 60% หลังจากได้รับยา 2 ชั่วโมง ความรุนแรงของอาการปวดไมเกรนเฉลี่ยลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ประสิทธิภาพของยาทั้งสองให้ผลคล้ายคลึงกัน และพบว่าแคปซูลขิง มีข้อดีที่เหนือกว่ายาแผนปัจจุบัน คือ ไม่พบอาการข้างเคียงจากการรับประทานยา ในขณะที่ยา Sumatriptan มักทำให้เกิดผลข้างเคียง คือ ง่วงนอน อาการแสบร้อนที่หน้าอก
.
นอกจากนั้น ขิง ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการอาการคลื่นไส้ อาเจียน เวียนศีรษะได้อีกด้วย สารสำคัญอย่าง Gingerol ในขิง จะออกฤทธิ์ยับยั้งการหลั่งสารซีโรโทนินที่ระบบประสาทส่วนกลางและทางเดินอาหาร จึงมีผลให้ช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนได้
.
ดังนั้น จะเห็นได้ว่า “ขิง” สมุนไพรก้นครัวที่หลายบ้าน “ต้องมี” นั้นมีประโยชน์กับเหล่าชาวไมเกรนมากๆเลย
จึงเป็นที่มาที่สไมล์ ไมเกรน จะมาแนะนำเมนู “ขิง” ลดปวดไมเกรน แบบง่ายๆ กันดีกว่า กับเมนูที่ชื่อว่า “Ginger Ale”
.
สำหรับสูตรการทำ ginger ale ลดไมเกรนนั้นแสนง่ายดาย ก่อนอื่นเรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนดีกว่า
- น้ำต้มสุก 1000 มิลลิลิตร
- ขิงอ่อนสับ หรือใครชอบแบบเผ็ดร้อนก็อาจจะเปลี่ยนเป็นขิงแก่ได้นะ 500 กรัม
- น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งก็ได้ 300 กรัม
- น้ำผลไม้ที่เป็นประเภท Cider อะไรก็ได้ เช่น Apple Cider 100 มิลลิลิตร
- สาระแหน่สำหรับเพิ่มความหอมและตกแต่ง
.
หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อย เรามาเริ่มทำกันได้เลย
- หั่นขิงให้เป็นแผ่นบางๆ เตรียมไว้ก่อน
- ผสมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งกับน้ำต้มสุกที่เตรียมไว้
- นำขิงใส่ในภาชนะ และเติมน้ำผลไม้ Cider เพื่อเร่งให้ได้ ginger ale เร็วขึ้น
- ปิดฝาภาชนะ วางไว้อุณภูมิห้อง ห้องโดนแดด
- สังเกตฟองที่เกิดขึ้น ถ้าเริ่มมีแก๊สแสดงว่าสามารถทานได้แล้ว
- เติมน้ำแข็งเพื่อเพิ่มรสชาติ วางด้วยใบสาระแหน่สำหรับตกแต่งก็ดีไม่น้อย
.
เสร็จแล้ว สำหรับสูตร ginger ale ลดปวดไมเกรนที่สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านกันแล้วนะชาวไมเกรน
วันไหนปวดไมเกรนก็หยิบขึ้นมาจิบลดปวดได้เลย
.
แต่การทานขิง ถ้าทานในปริมาณที่มากจนเกินไป อาจจะมีผลข้างเคียงในเรื่องของท้องอืด มีลมในกระเพาะ และทำให้เกิดแผลร้อนในในปากได้
.
หรือถ้าชาวไมเกรนคนไหน ไม่สะดวกชงขิงบ่อยๆ สามารถทานเป็น Migra G ผลิตภัณฑ์สารสกัดจากขิงและขมิ้นบรรเทาปวดไมเกรนหรือมีอาการปวดศีรษะไมเกรนในช่วงรอบเดือน
.
วิธีการทาน Migra G ผลิตภัณฑ์สารสกัดจากขิงและขมิ้น สามารถทานครั้งละ 1-2 เม็ด เมื่อปวดน้อยถึงปานกลาง ได้สูงสุดถึง 8 เม็ดต่อวัน
.
โดยเฉพาะใครที่มีปัญหาเกี่ยวกับโรคกระเพาะอาหาร เนื่องมาจากการรับประทานยาแก้ปวดบ่อย หรือแม้กระทั่งกรณีที่กำลังตั้งครรภ์และให้นมบุตรอยู่ ก็สามารถเลือก “ขิง” เป็นหนึ่งในตัวช่วยในการบรรเทาปวดไมเกรนได้
แหล่งอ้างอิง :
https://www.healthline.com/health/ginger-for-headache#most-effective-form
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34851560/
https://www.smilemigraine.com/products/migra-g-ginger-pain-relief